餐厅、酒店经常需要对大量蔬菜、瓜果等进行清洗，采用人工清洗不仅效率低下，同时也浪费了大量水资源。现如今，一种新型的蔬菜清洗方式逐渐被广大餐厅、酒店用户所接受，那就是采用蔬菜脱水机对蔬菜进行清洗。
 

采用蔬菜脱水机清洗蔬菜的程序很简单：
 

1、将择好的蔬菜平铺到蔬菜脱水机中，轻轻压实，尽量做到平实、分布均匀；
 

2、将清水管接入到蔬菜脱水机上，最好的方式是采用花洒将清水均匀喷洒在蔬菜上，不具备花洒时应将水管固定在蔬菜脱水机的中心位置；
 

3、启动蔬菜脱水机。
 

注意：采用此法对蔬菜进行清洗虽然节省人力、水源，但是对蔬菜脱水机要求很高
 

1、客户采用的蔬菜脱水机应该具备自动定时功能，蔬菜清洗完成脱水机应能自动停止工作；
 

2、脱水机转数也必须能够进行调节，针对不同的蔬菜清洗设定不同的转数。

离心脱水机操作时应该严格按照操作顺序进行操作：

一、离心脱水机使用前应先断开电源，检查机器各部分是否正常，比如刹车有没有抱死或失灵，转鼓是否运转灵活等等。

二、接通电源依顺时针方向开车启动(正常情况从静止状态到正常运转约需40-60秒左右)。 通常每台离心脱水机到厂后均须空车运转15分钟左右，无异常情况即可工作。

三、往离心脱水机投放物料时物料尽可能要放置均匀。

四、离心脱水机必须专人操作，容量不得超过额定量。严禁机器超速运转，以免影响机器使用寿命。

五、离心脱水机开动后，若有异常情况必须停车检查，必要时需予以拆洗修理。

六、离心脱水机工作时是高速运转，因此切不可用身体触及其转鼓，以防意外。

七、离心脱水机滤布的目数应根据所分离物料的固相颗粒的大小而定，否则影响分离效果。另外滤布安装时应将滤布密封圈嵌入转鼓密封槽内，以防物料跑入。
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